Что такое Питта? Питта — это один из трёх основополагающих психофизиологических факторов, управляющих всеми функциями ума и тела. Она контролирует метаболизм, в частности пищеварение, и отвечает за все процессы трансформации в теле. Питта ассоциируется с теплом, и его влияние особенно ощутимо во время жаркого лета, с июля по октябрь. Сильна ли Питта в вашей конституции или нет, в летний сезон вам нужно обратить внимание на балансирование Питты.
С первыми волнами летнего зноя, большинство из нас начинают испытывать воздействие избыточной Питты. Если ваша «вторая половинка» кажется вспыльчивей обычного, либо если вы чувствуете себя возбудимыми или легко раздражаетесь, – это признак обострения Питта-доши.
Возможно, верится с трудом, что обычное явление типа жаркой погоды может так сильно влиять на наше настроение. Но на самом деле воздействие жары проявляется даже в государственной статистике преступности. Например, по данным полицейского управления штата Айова (из газеты «Des Moines»), летом совершается больше насильственных преступлений, чем зимой.
Среди признаков избыточной Питты – изжога, перегрев тела и потливость, высыпания на коже, угри, повышенная кислотность, пептические язвы, ранняя седина, раздражительность и гнев. Как видите, это очень разные симптомы, но все они связаны с одним и тем же фактором – с Питтой. Аюрведа Махариши позволяет, занимаясь этим общим источником дисбаланса, исправить или предотвратить целый ряд расстройств «одним махом».
Зная некоторые простые способы успокоения Питты, можно получить от лета гораздо большее удовольствие. При этом летний зной не вызовет едва уловимых дисбалансов, которые позднее могут перерасти в серьезные расстройства. Существует 3 мощных подхода для балансирования Питты: диета, режим дня и применение трав.
Диета для успокоения Питты
За чем, в первую очередь, вы тянетесь в жаркий летний день? Холодный напиток. Мы инстинктивно знаем, что холодные напитки и холодная еда помогают балансировать Питту и восполнять количество жидкости в организме. Но если напиток – холодный как лёд, он погасит ваш пищеварительный огонь и нарушит пищеварение. Поэтому лучше всего избегать напитков со льдом, особенно во время еды. Также воздерживайтесь от газированных напитков, так как они замедляют пищеварение. Свежеприготовленные в блендере фруктовые соки и нектары, выпиваемые при комнатной температуре, – питательны, приятны и очень вкусны. Виноград, сладкий ананас и арбуз – хороший выбор для освежающих напитков.
Для поддержания Питты в равновесии отдавайте предпочтение сладкому, горькому и вяжущему вкусу, и избегайте солёной, кислой и острой пищи. Сладкая пища включает в себя большинство круп и продуктов из них, хлеб (предпочтительно бездрожжевой) и натуральные подсластители – кроме мёда и чёрной патоки. Особенно вкусным охлаждающим лакомством является розовое варенье. Можно есть его прямо из ложки (несколько чайных ложек), а можно намазать на фрукты или тосты. Молоко, сливочное масло и масло ги являются охлаждающими продуктами. Все полностью созревшие, сладкие и сочные фрукты (дыни, арбузы, черешни, виноград, груши, манго и т.д.) и некоторые овощи (огурцы, капуста брокколи, цветная капуста, кабачки, спаржа и др.) хорошо успокаивают Питту.
Сведите к минимуму потребление острой и пряной пищи, а также продуктов с солёным или кислым вкусом – кислого молока, кислой сметаны, кислых фруктов и т.д. Также избегайте овощей с согревающими свойствами – помидоров, свеклы, острых или жгучих перцев, редиса, лука и чеснока.
При приготовлении пищи используйте охлаждающие специи – фенхель, мяту и кориандр, а острые специи, типа молотого имбиря и семян горчицы, сократите.
Лучше употреблять пищу жидкую, а не сухую, и прохладную или тепловатую, а не горячую. Чечевичные супы, приправленные охлаждающими специями, могут послужить питательным блюдом, успокаивающим Питту.
Употребляйте больше прохладной воды или воды комнатной температуры и пейте маленькими глотками чай из охлаждающих специй в количестве 2-3 чашек в течение дня. Свежие фруктовые соки и «молоко» из молодых кокосовых орехов – замечательный выбор в тёплые душные дни. Перед сном приготовьте успокаивающий напиток – в кипячёное и охлаждённое молоко добавьте немного розового варенья. Ласси с розовыми лепестками может послужить освежающим напитком в обеденное время.
Полезные привычки в еде
Чтобы поддерживать эффективность пищеварения и не допускать обострения Питта-доши, важно выработать полезные привычки в еде:
1. Не пропускайте приёмы пищи, особенно завтрак. В качестве лёгкого завтрака попробуйте тушёные яблоки и груши. Чтобы начать день с более сытной трапезы, после тушёных фруктов съешьте немного сладкой каши.
2. Обедайте как можно ближе к полудню. Обед должен быть вашим самым плотным приёмом пищи за день. Включите в него 2-3 овощных блюда, блюда из цельных круп, чечевицу и свежий сыр (панир). Выпейте стакан ласси с подходящими специями, можно добавить розовые лепестки, мяту или кинзу.
3. Если вам нужно выйти на улицу в сильную жару, не делайте это на пустой желудок. Съешьте, например, сладкую сочную грушу и ложку розового варенья.
Охлаждающие летние напитки
Из охлаждающих фруктов и специй получаются замечательные освежающие и питательные летние напитки. Попробуйте сладкие манго и молодые кокосовые орехи.
1. Арбузно-мятный коктейль:
2-3 чашки нарезанного кубиками арбуза без семечек
4-5 листков свежей мяты, 1 помытая веточка свежей мяты для украшения
Смешайте в блендере арбуз и листья мяты до однородного пюре и подавайте в прохладном виде, украсив веточкой свежей мяты.
2. Кокосовый коктейль со специями
«Молоко» и мякоть одного молодого кокосового ореха
2-3 порубленных финика без косточек
1/8 ч.л. молотого кардамона
Смешайте в блендере все ингредиенты до однородного пюре.
3. Манговое молоко с добавлением фенхеля
1 сладкое спелое манго, очищенное, без косточки, нарезанное кубиками
1-2 чашки кипячёного и охлаждённого молока
1/8 ч.л. молотого фенхеля
сахар по вкусу (по желанию)
Смешайте в блендере все ингредиенты до однородного пюре.
«Охлаждающий» образ жизни
Случай из жизни: Для Ирины лето всегда было любимым временем года. Но, может быть из-за большой занятости с двумя детьми-дошкольниками, вспышки раздражения стали обычным делом во время жары. В какие-то моменты Ирина могла бы поклясться, что число ежедневных вспышек менялось совершенно синхронно с показаниями термометра на улице. В конце концов, Ирина обнаружила, что если ей вместе с детьми удавалось поплавать хотя бы раз в день, в семействе сохранялся покой — поразительным образом. Она «проскочила» всё лето без единого инцидента. Плавание – это одно из занятий, которое очень эффективно для успокоения Питта-доши.
Факторы, обостряющие Питту, – чрезмерная нагрузка на работе, частая необходимость успеть что-то к «крайнему сроку», долгие поездки в транспорте на работу – становятся ещё более стрессовыми во время летнего зноя, когда наше эмоциональное благополучие уже под угрозой.
Поэтому уделяйте должное внимание тем видам активности, которые действуют «охлаждающе», и в плане эмоциональной сферы, и в плане внешней среды. В летний сезон старайтесь больше времени отдыхать на свежем воздухе. Занимаясь чем-то приятным на досуге, вы снижаете Питту, смягчая напряжённые, пылкие эмоции и увеличивая чувство счастья и удовлетворения.
Находите время просто наслаждаться жизнью. Хорошо охлаждает плавание. А также неторопливые вечерние прогулки, когда воздух – прохладный и освежающий. Прогулки при лунном свете особенно хорошо успокаивают ум и эмоции при обострённой Питте.
По возможности спите с открытыми окнами и как можно больше занимайтесь разной активностью на открытом воздухе. Но избегайте чрезмерного пребывания на солнце, особенно в самую жаркую пору дня – с 10 до 14 ч.
На работе распоряжайтесь временем так, чтобы все успеть без чрезмерной спешки, не допускайте перегруженности своего графика и сверхурочной работы допоздна.